| SHAÏ | |
| Thé Erythréen Le thé érythréen est toujours mélangé avec des épices d’odeur agréable. Il existe 2 sortes de cardamome avec une cosse vert clair et l’autre avec une cosse blanche. Le vert est plus aromatique et est la sorte utilisée en Erythrée. Ingrédients pour 4 verres : 4 cuillères à café de thé noir 6 cosses de cardamome 1 bout d’écorce de canelle 3 clous de girofle 4 cuillères à soupe de sucre Préparation: 1. Concasser les cosses de cardamome. 2. Mélanger avec les autres épices 3 Faire bouillir le tout dans de l’eau fraîche 4 Rajouter le sucre et le thé noir Faire cuire à feux doux pendant 1 minute. Servir très chaud dans des verres transparents car les Erythréens apprécient de voir la couleur ambrée du thé. |